「日本酒造り」はなぜ関東で進まなかったのか？江戸時代まで「上方頼み」だった理由！船の揺れが酒を旨くする秘密をご存じか

現在の「吉原」周辺の地図（画像：OpenStreetMap）
明治初期の「吉原」周辺の地図（画像：国土地理院）
1920（大正9）年頃の「吉原」周辺の地図（画像：国土地理院）
1930（昭和5）年頃の「吉原」周辺の地図（画像：国土地理院）
1947年頃の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
1963年頃の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
1975年頃の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
1980年頃の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
1985年頃の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
1990年頃の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
現在の「吉原」周辺の航空写真（画像：国土地理院）
日本酒（画像：写真AC）
江戸に大量に運び込まれる上方の酒。『江戸名所図会第一』（有朋堂文庫)。国会図書館蔵（画像：近代食文化研究会）
杉樽で運ばれた酒は、杉の香りがした（画像：写真AC）
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