駅で食べる「立ち食いそば」は、なぜあんなにうまいのか? 数値データから分析する【短期連載】令和立ち食いそばビジネス考(2) 東京都江戸川区船堀の船堀駅前にある「船堀そば 文殊」の立ち食いそば(画像:Merkmal編集部) 東京都江戸川区船堀の船堀駅前にある「船堀そば 文殊」の立ち食いそば(画像:Merkmal編集部) 「船堀そば 文殊」のある場所(画像:OpenStreetMap) 立ち食いそば(画像:写真AC) グルタミン酸の含有量。単位はmg/100g。数値は最大値と最小値の平均(画像:日本うま味調味料協会のデータを基にMerkmal編集部で作成) イノシン酸の含有量。単位はmg/100g。数値は最大値と最小値の平均(画像:日本うま味調味料協会のデータを基にMerkmal編集部で作成) 駅のそば屋から見る風景(画像:写真AC) 駅の立ち食いそばの看板(画像:写真AC) 一般外食と日本そば・うどんの支出金額(画像:総務省のデータを基にMerkmal編集部で作成) 我孫子駅の唐揚げそば(画像:写真AC) 関連記事 【Amazon ギフト券プレゼント】自動車DXサミットvol.4 見逃し配信中! (PR)アイティメディア/メディア・ヴァーグ かつては「広大な紡績工場の街」 2路線が交わる足立区中央部が、いちばん契約された街ランキング「14位→4位」に急上昇したワケ なぜ「都営三田線」が選ばれるのか? 住みたい街ランキング1位の駅が映す“移動の自由”という新基準 JR東の新夜行列車「ルナ・アズール」 なぜ乗車チケットは窓口から消えたのか? 「はやぶさ」との対比で見る体験価値への転換 「近鉄グループとの関係を保ちながら…」 なぜ三重の交通グループは3期連続の“最高益”を更新できたのか? この画像の記事を読む