100年以上前にもあった「ガチ中華」ブーム──なぜ日本人は「横浜中華街」に殺到したのか？ 交通手段との意外な関係を考える
明治38年、横浜中華街で“ガチ中華ブーム”が勃発。戦争帰りの舌を動かしたのは路面電車と円タク。現代ブームに通じる「交通×食文化」の方程式を読み解く。
明治期の交通と中華街
1905（明治38）年頃までは、日本人は横浜中華街（当時は横浜南京町と呼ばれていた）を訪れることがなかった。
明治時代の終わりごろになると、日本人が本格的な中華料理を求めて横浜中華街に通うようになった。その背景には交通手段の発達があった。