世界で縮小「鉄道の食堂車・車内販売」 薄れていくその必要性 欧州は地域で差
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ドイツ鉄道食堂車の人気メニューとなったカリーブルスト。手軽に食べられ調理もしやすい（橋爪智之撮影）。 -
チリコンカンもドイツの食堂車で人気となったメニューだ。食堂車のメニューは食べやすさと調理のしやすさがキーポイントとなる（橋爪智之撮影）。 -
チリコンカンもドイツの食堂車で人気となったメニューだ。食堂車のメニューは食べやすさと調理のしやすさがキーポイントとなる（橋爪智之撮影）。 -
2017年に運行を開始したドイツの高速列車ICE4。食堂車（レストラン）も復活した（画像：boarding1now／123RF）。 -
ドイツ鉄道食堂車の厨房。スタッフが動きやすいよう機能的にまとめられ、盛り付けるだけで提供できるレンジ調理となっている（橋爪智之撮影）。