駅で食べる「立ち食いそば」は、なぜあんなにうまいのか? 関東vs関西、知られざる“つゆ”の歴史を探る【短期連載】令和立ち食いそばビジネス考(4) 東京都江戸川区船堀の船堀駅前にある「船堀そば 文殊」の立ち食いそば(画像:Merkmal編集部) 東京都江戸川区船堀の船堀駅前にある「船堀そば 文殊」の立ち食いそば(画像:Merkmal編集部) 「船堀そば 文殊」のある場所(画像:OpenStreetMap) グルタミン酸の含有量。単位はmg/100g。数値は最大値と最小値の平均(画像:日本うま味調味料協会のデータを基にMerkmal編集部で作成) イノシン酸の含有量。単位はmg/100g。数値は最大値と最小値の平均(画像:日本うま味調味料協会のデータを基にMerkmal編集部で作成) 一般外食と日本そば・うどんの支出金額(画像:総務省のデータを基にMerkmal編集部で作成) 駅で食べる立ち食いそばのイメージ(画像:写真AC) 駅で食べる立ち食いそばのイメージ(画像:写真AC) 2023年2月1日の海流図(画像:気象庁) 駅で食べる立ち食いそばのイメージ(画像:写真AC) 駅で食べる立ち食いそばのイメージ(画像:写真AC) 関連記事 【Amazon ギフト券プレゼント】自動車DXサミットvol.4 見逃し配信中! (PR)アイティメディア/メディア・ヴァーグ 単なる「東京の下町」じゃなかった? 江東区北部のエリアが“即決される街”へ変貌したワケ――なぜ都心人気エリアを抑えて激戦区の1位になったのか 「ひかり・こだま増発で地域経済が変わる?」 建設費11兆円でも進めるリニア計画――東海道新幹線はどう変わるのか 「老後は駅近に住みたい」 高齢者はなぜ“移動しやすい街”を選び始めたのか? 3割以上が家賃を理由に住み替える背景とは 【4人に1人が経験】「良かれと思って窓側」がなぜ揉める? 新幹線・飛行機で変わる“快適な席”の条件とは この画像の記事を読む